De aceitunas cultivadas en bancales que se precipitan en pronunciadas pendientes, hacia el Río Duero. Una frontera natural que es la más antigua de Europa. Aquí nace la nueva cosecha de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra… Manzanilla cacereña, que huele a hierba recién cortada, que tiene una acidez de 0,1%, con frutado verde y picante en su grado medio, lo que nos dice que todo el potencial de antioxidantes está en su más alta expresión. Un elevado porcentaje de ácido oleico y una extraordinaria capacidad de conservación.
Con la llegada de una nueva cosecha en el horizonte, los campos de Arribes del Duero se preparan para ofrecernos un regalo excepcional: el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Pagos de Vettonia y el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico AQ5. En este viaje olfativo y gustativo, exploraremos la magia de la nueva cosecha, descubriendo por qué estos aceites son verdaderos tesoros que capturan la esencia de esta tierra única.
La esencia de Arribes del Duero en cada gota de nuestros AOVE
Arribes del Duero, conocido por sus cañones impresionantes y su rica biodiversidad, también alberga olivares que dan vida a uno de los mejores AOVEs del mundo. La nueva cosecha promete una explosión de sabores y aromas frescos que reflejan la autenticidad de esta región.
Pagos de Vettonia AOVE convencional: más que un aceite, una experiencia Sensorial
El Aceite de Oliva Virgen Extra de Arribes del Duero es conocido por su sabor frutado y su presencia en boca. Este año, la nueva cosecha trae consigo matices intensos y notas herbáceas que dan testimonio del clima único y los métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente del territorio de la frontera.
Sostenibilidad recolectada de manera tradicional: AQ5 AOVE Ecológico
Para aquellos que buscan no solo el mejor sabor sino también la garantía de prácticas sostenibles, el Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico de Arribes del Duero es la elección perfecta. Cultivado con métodos certificados, nuestro AQ5 AOVE ecológico refleja el compromiso con la preservación del medioambiente y la biodiversidad.
El proceso de la nueva cosecha: del campo a la botella
La nueva cosecha no sólo representa el momento de recolección, sino un proceso artesanal y tradicional que se inicia en los bancales de Olivares de Frontera. Desde la cuidadosa selección temprana de las aceitunas hasta el prensado en frío, cada paso está diseñado para preservar los sabores naturales y los beneficios para la salud de los mejores virgen extra.
“El olivo es un árbol que enseña la verdad, la paciencia y la esperanza”… Qué lindas y sabias palabras
Pablo Neruda
Cómo saber reconocer un buen AOVE: consejos prácticos
- El Color: No es un atributo ni positivo ni negativo. No influye. No te dejes engañar por colores muy brillantes (posiblemente muy filtrados) ni por aceites «velados», con unas características que pueden ser excepcionales.
- Prueba el Aroma: busca notas frescas y frutadas, indicativos de una cosecha temprana y de alta calidad.
- Siéntelo en boca: sabores a frutos secos, su potencia oleosa y amargor a los lados de la legua y su picante en el retrogusto, diciendo que tiene los polifenoles que aseguran su estabilidad y esa parte saludable que buscamos.
- Opta por la Certificación Ecológica: si buscas la máxima sostenibilidad, elige AOVE Ecológico certificado.
Un brindis por la nueva cosecha de los olivares de la biosfera
La nueva cosecha de AOVE Ecológico de AQ5 Sabores es una invitación a sumergirse en una experiencia única, un territorio excepcional, en la (Raya) Raia más antigua de Europa Desde la frescura de los campos de bancales precipitados hacia el río Duero hasta la botella que adorna tu mesa, cada gota es una celebración de la tierra, la tradición y el compromiso con la sostenibilidad.
Es el valor de una Frontera.
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